サバランとしこ さん（東京都）

• （4人分）
• ◆『生からつくったさんま三枚おろし』１袋（１５０ｇ）
• ◆カラーピーマン２個（２色）
• ◆エコ葉ねぎ１本
• ◆卵３個
• ◆菜種油大さじ２
• ・小麦粉大さじ３
• ・マヨネーズ小さじ３
• ・オリーブオイル小さじ１
• ・味塩こしょう少々
• ◆印が付いているものはパルシステムで購入したものを使いました♪(^０^)

• 【１】３つのお皿に卵を１つずつ割りいれ、溶いておく。
• 【２】【１】のお皿に小麦粉を大さじ１ずつとマヨネーズを小さじ１ずつ入れる。
• 【３】カラーピーマン（２色それぞれ）を大さじ１分だけみじん切りにする。（残りは１ｃｍ角切りにする。）エコ葉ねぎをみじん切りにする。
• 【４】【３】のみじん切りにしたもの（３種類）を、【１】の皿それぞれに混ぜる。
• 【５】オリーブオイル小さじ１で【３】の残りのカラーピーマンを強火でさっと炒める。炒めたものはお皿に盛る。
• 【６】解凍したさんまを一口大に切る。（１匹を４等分ぐらい）

  
• 【７】フライパンに菜種油大さじ２を熱しておく。
• 【８】【６】に味塩こしょうを振り、【４】の溶き卵をまぶし、皮面から中火で焼く。溶き卵の残りもフライパンに流し込む。両面２分ずつ焼く。最後にへら等で切り分け、形を整える。※３種類それぞれで分けて焼く。

  
• 【９】【７】のお皿に彩りよく盛り付け、できあがり。