palsystem 100万人の食づくり

毎年12月最終回のカタログでご案内している『八つ頭』。「お正月向けの野菜だから、欠品を出すわけにはいかない」と、産地では毎年多めに作付しています。ところが豊作傾向の今季は、注文量をはるかに上回る収穫があり、畑で余りぎみ。生産者が農薬を使わず手間をかけて育てた八つ頭ですが、このままでは廃棄せざるをえません。意外かもしれませんが八つ頭は、煮物だけでなくさまざまな料理に使用できます。いつものじゃがいもに代えて使うなど、ホクホク感をお楽しみください。