 ■「ふーどの牛肉」とは？
●広い牧草地で、母牛と子牛を放牧。
のびのびした環境で、母乳と牧草を中心に育っています。
●輸入の穀物飼料には頼りません。
日本の畜産では、飼料のほとんどを輸入穀物に頼っています。「ふーどの牛肉」では、生まれた牛は母乳で育てられ母牛といっしょに放牧。牧草を中心とした国産飼料を与え、牛の生理に合った自然な育て方をしています。また産地ごとに、地域で発生している食品副産物（ビール粕やジャガイモ皮）などを飼料として与えるなど、地域循環型の畜産を実践しています。
●赤味主体で味わい深い牛肉。
「ふーどの牛肉」の品種はアンガス種またはアンガス系統種。赤味質で、かみしめるほどに肉のうまみが味わえます。組合員からは肉質のよさやおいしさを喜ぶ声が届いています。
●飼料に抗生物質は使いません。
全飼養期間中の飼料に抗生物質は一切使用しません。遺伝仕組み換え飼料は不使用。
 ●一頭丸ごと買い支える仕組みです。
「ふーどの牛肉」は健康を重視してゆっくりと、こだわった肥育方法で育てているので、頭数に限りがあります。安定した生産を続けるために、産地より一頭丸ごとで購入し、組合員で分け合い、買い支える仕組みです。
●「産地交流」にも積極的に取り組みます。
届いた肉を食べるだけでなく、産地の風景や生産者たちの思いを感じられる関係を築く「産地交流」にも力を入れています。 |
「ふーど商品」は、環境保全や資源循環、持続型の生産などに配慮した取り組みを行っている農畜水産物および加工品を対象に、ひとつの理想系を求めたパルシステムのブランドです。例えば青果やお米では、有機認証およびそれに準ずる栽培内容を実現したものを対象とし、畜産と連携した複合経営や畜糞の堆肥化による有効活用、総エネルギーの低減など多様な取り組みを評価して選定されています。また、畜産では、放牧によるアニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮し、遺伝子組み換え飼料の排除、牧草や食品残さなどの国内資源の有効活用、成長ホルモン剤の禁止、全飼育期間飼料への抗生物質不使用など厳しい基準をクリアーしています。水産では、収奪型や薬剤を多投する養殖ではなく、魚付き林を守り、水産資源を守り育てる取り組みが評価されています。
