10〜12月に漁獲した、鮮度抜群の寒さばが原料。調味液の原料は、すべて非遺伝子組換えのものを使用しています。加工を行っているのは、パルシステムの「産地へ行こう」ツアーなどで組合員との交流を深めている房州ちくら漁協。塩水漬けにしたさばを漬け込む調味酢の配合や、漬け込む時間など、さばの身質を考慮し、独自のノウハウで仕上げたパルシステムならではの商品です。

古くから日本で食べられてきたしめさばですが、なかには「酸っぱすぎてちょっと苦手」という方もいるかもしれません。市販のしめさばには、その酸味をまろやかにするために化学調味料を使用したものもありますが、パルシステムの『しめさば（国内産）』は不使用。りんご酢を使うことで酸味を抑え、ほんのり甘めに仕上げたさっぱり味です。そのおいしさをしっかり味わうために、お届け後なるべく早く食べるのがおすすめ。皮を取り除いてあるので、子どもにも食べやすく、さばずしや手巻きずしの具としても活躍します！