原料は、千葉県にある和郷園（産直産地）で、旬に収穫された小松菜。生産者や畑が特定され、農薬の使用方法などの栽培履歴がわかる原料のみを使用しています。
1袋280gに使われる原料は、じつはその約1.6倍。砂や石などの異物混入を防ぐために根元の部分を取り除き、可食部のみを使用しています。軽く湯通し、もっとも味と食感のよい状態のまま急速凍結。旬の味わいのものを、安定してお届けしています。
「自分たちが収穫した作物を、責任をもって届けたい」という思いから、直営の凍菜工場を建設。栽培、収穫、加工まで、しっかりと管理することで、その責任を果たしています。2003年より『カットほうれん草（バラ凍結）』をスタート、それに続き2004年に『千葉県産小松菜（バラ凍結）』を商品化しました。「いちばんおいしい旬の野菜をもっと食べてほしい」という生産者の思いが込められています。
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 パッケージはチャックシール付きだから、「使いたい分」だけ使えて便利です。
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