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「スーパーの人参を冷蔵庫で保存しておいたら水分が抜けてしなびてしまった」という経験はありませんか？その理由は、一般の人参は出荷前にブラシ洗浄を行っており、この時、人参の表面にある薄皮もいっしょに剥けてしまっているためなのです。そこでパルシステムでは、原則として泥付きの人参をお届け。穫れたての人参の風味をしっかり守っているから、「甘い香りがする」「みずみずしい」と好評の声が寄せられています。
パルシステムの人参が届いたら、袋から出してサッと洗い、軽く水けをふいてポリエチレンの袋や野菜専用の袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。泥が多い場合は、新聞紙の上で軽く泥を落としてから水洗いすれば、シンクもあまり汚れません。袋に入れたままいつまでも常温で放置してしまうと、泥の含まれた水分によって袋の中が蒸れ、人参が傷んでしまうため要注意です。
※夏から秋の一時期は、検品で傷み具合を確認するため、洗った人参をお届けする場合があります。 |
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