「ポークウインナー」の原料肉は産直主体の国産豚肉（※）。しかも、冷蔵の状態で使用しています（脂肪は一部冷凍も使用）。市販のウインナーには冷凍輸入肉が使用されることが多いなか、パルシステムの「ポークウインナー」は原料肉にこだわっています。
※原料肉は、約85％が産直肉（※2011年度実績。あらびきタイプを含む）。ただし、受注が大きく伸びたときなど、部位調整・調達の都合で産直肉だけでは原料をまかないきれないことがあります。そこで「産直肉」との表示は行わず、「国産肉使用」としています。
一般に、原料肉の品質を補うために、肉の色をよくする発色剤、結着力を補強するリン酸塩、うまみを補う化学調味料などが使われます。パルシステムでは、フレッシュな原料肉を使用しているので、保水力、結着力があるため、余計な添加物に頼らずに作ることができます。
サッとボイルするだけでも、豚肉のうまみが広がって充分おいしい。野菜といっしょにスープにすれば、よいだしが出て、よりおいしい。野菜と炒めたり、煮込み料理の具にすれば、メインのおかずになるほど。こんなウインナー、なかなかありません。
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あらびきポークウインナー
あらびきタイプもパリッとジューシー。こちらも産直主体の国産豚肉を使用しています。
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