鶏の「いのちのもと」である卵。どんな親鶏から生まれたかで卵の味も違ってきます。パルシステムの『産直たまご』はくさみが少なく、やさしい甘みが生きています。割ってみると、黄身がぷっくりしていて、見るからにおいしそう。卵焼きなどシンプルな料理に使えば、きっと味の違いにおどろきます。
一般的な養鶏では、厳しい価格競争と効率に追われるため、親鶏は太陽の光も入らない鶏舎で育てられることがあります。ところがパルシステムの産直産地では、自然の光と風の入る鶏舎で育てています。親鶏のエサは全産地で、非遺伝子組換えのコーンを厳選。
各産直産地では、卵の衛生や品質管理にも力を入れています。生みたての新鮮さ、おいしさをいっそう保つため、産地から各センターまで、一定の温度以上にならない低温輸送を実現。組合員へは冷蔵でお届けしています。また、容器には、通気性がよく、衝撃を弱める効果が高い「モウルドパック」を採用。パックは回収し、リサイクルしています。 |
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