マヨネーズの味の決め手は、卵と油の質。この商品は、そこにこだわって開発しました。市販品では、コストを抑えるため、溶いた卵を凍らせた凍結液卵を使うこともありますが、本品は、鮮度のよい生卵を使用。卵はパルシステムの産直産地、トキワ養鶏（青森県）のものに限定しています。抗生物質や添加物を加えない飼料で健康に育てた親鶏が産んだ卵の、卵黄だけを使うことで、まったりとしたコクのある味わいに仕上げました。
原料の70％を占める油は、熱や酸化に強く、素材の持ち味を生かす菜種油を100％使用。遺伝子組換えではないオーストラリア産の菜種から、抽出溶剤などは使わず加圧のみで搾り出した一番搾り油です。酢は、リンゴ酢に醸造酢をブレンド。酸度の高い醸造酢を使っています。酸味に加え、ほんのりとフルーティーな香りが漂うコクのある味に仕上げました。また、市販のマヨネーズに使われることの多い化学調味料は使っていません。
原料や味のこだわりだけでなく、使いやすさにも配慮。注ぎ口のキャップをＷキャップにし、盛り付けにもこだわりたいときは細口で。ポテトサラダなどにたっぷり使いたいときは、細口のキャップをはずして星型の太口キャップでと、2通りの使い方ができます。
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| 卵黄だけを使っているから、コクが違います。酸味もきかせたパンチのある味わい！ |
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