料理に欠かせない基本の調味料だからこそ、「できるだけ国産にこだわったものを」という組合員の声にこたえて開発されたこのしょうゆ。その名の通り、原料の大豆と小麦は国産を使用しました。製造元は、千葉県野田市にある窪田味噌醤油（株）。大正14年創業の、歴史ある醸造所です。

しょうゆ造りの第一歩は、大豆と小麦に麹菌を混ぜてしょうゆ麹を造ることから始まります。しょうゆ麹は、麹室（こうじむろ）で3日かけて造りますが、この間、職人の目で麹のでき具合を確認。夜も交代で麹室につめ、手をかけて良質のしょうゆ麹造りをしています。

国産原料にこだわり、職人がまじめに仕込んだしょうゆでありながら、利用しやすい価格も追求。市販品ではなかなかありません。これなら煮物や炒め物などに惜しみなく使えます。しかも、大豆を丸ごと使ったまろやかな味わいだから、どんな料理にもよくなじみ、毎日のおかず作りに重宝します。