原料は、産直産地・JAおとふけの大豆「ユキホマレ」、国産米こうじ、そして塩（「海はいのち」）。「ふだん使いのおみそこそ、できるだけ国産原料にこだわりたい」という考えのもと、パルシステムが開発したオリジナルのみそです。毎日の食卓にうれしい、利用しやすい価格も実現しています。
製造元・ひかり味噌（株）の仕込み工場があるのは、みそ造りがさかんな長野県の上伊那郡。寒暖の差が大きく、豊富な雪解け水にも恵まれた土地で、微生物が活発に働く好条件がそろっています。発酵・熟成後は、酵母菌の活動を止めるアルコール分を添加せず、自然な味わいをできるだけそのままにお届け。このため、常温で保管すると発酵が進んで色が黒ずむ場合がありますので、開封後は冷蔵室での保管をお願いします。
マイルドな中甘口、米こうじの甘みがほどよく調和した深い味わいと香りのよさは、毎日使っても飽きない味わいです。みそ汁はその香りで心を豊かにし、汁物として食事を食べやすくします。だし、具を同時に食べることで、たんぱく質やビタミンもバランスよくとれ、まさにいいことづくめ。ぜひ毎日の食卓にみそ汁を！
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日本の食料自給率が約40％と低迷する一方、安心して口にすることのできる「国産原料を使った加工品」が、ますます求められる傾向にあります。パルシステムは、国内の農業を活性化し、自給率を高めるという観点からも、加工品の原料などについてできるだけ国産のものにこだわりたいと考えています。 |
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