「ドライトマト」とは文字通り、トマトを乾燥させて作る、イタリアではおなじみの食材です。乾燥させることで、完熟トマトのうまみをギュッと凝縮！ このほか、トマトペースト、にんにく、バジルなどイタリアンに欠かせない食材を加え、家庭では出しにくい複雑な味わいを実現しました。
※加工用の生トマト1個を80gとして。
シンプルなリゾットなら、鍋にごはん、バター、水、『ドライトマトのイタリアンベース』を加え、火にかけるだけ。仕上げに粉チーズとパセリを加えれば、本格志向の方も満足できる一皿に。ほかにも肉、魚料理、パスタ、サラダ、煮込みなど、用途は多彩です。
商品化にかかった年月は約２年。2003年度のパルシステム東京商品開発チーム「ふりふりイタリアン」の協力を得ながら、不必要なものは使わない、遺伝子組換え原料不使用、などをコンセプトに、素材の一つひとつにこだわりました。オリジナルレシピ付きです。
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材料（2人分）
ドライトマトのイタリアンベース……大さじ4
ごはん……400g（茶碗約2杯）
しめじ……1/2房
バター……30g
粉チーズ……大さじ4
パセリ適量 |
| 1. |
小房に分けたしめじをバター（100g）で炒め、しんなりしてきたら、残りのバター、ごはん、イタリアンベース、水200ccを加えてひと混ぜする。 |
| 2. |
バターが溶けて全体になじんだら、粉チーズを加える。 |
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使い切ったら、びんをパルシステムへ戻してください。
 パルシステムのリユース・リサイクル
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パルシステム東京2003年度商品開発チーム「ふりふりイタリアン」のみなさん（活動当時）
※商品開発チームとは、多くの組合員の声やくらしの視点をメンバーがまとめて、商品づくりに生かす各生協の組合員のチームです |
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