原料の大豆は北海道産を100％使用。消泡剤は使わず、にがり（塩化マグネシウム）のみで固めています。水にもこだわり、工場のある栃木県日光の井戸水を使って製造。大豆の味がしっかりし、豆の甘みとなめらかな食感が楽しめる絹豆腐に仕上げました。

2006年度パルシステム千葉商品開発チーム「I（ラブ）と〜ふ」の協力のもとに開発。「長期保存可能な充填豆腐」「フィルムが開けやすい」をコンセプトに、ストレスなく、手で簡単に開けられるフィルムにするなど包材を工夫しました。さらに、豆乳を容器に入れ、包装後加熱して固める充填豆腐にしたことで、賞味期間も17日と日もちするうえ、お手頃価格も実現しました。

そのまま器に盛れば、ひとり分の冷ややっこにちょうどよいサイズ。しかも、フィルムを手で引きはがすだけだから、時間がないときでも、サッと開けてかつお節をかければ、おかずの「あと一品」ができ上がり。冷蔵室に常備しておくと、何かと重宝します。