白菜を漬けるのに使う原料は、食塩、砂糖、米酢、昆布、唐辛子のみ。市販の漬け物にはあたり前のように使われている化学調味料はもちろん、保存料など食品添加物は不使用です。農家のお母さんが作るようにシンプルに漬けているから、素材の味が生きています。漬け物は本来、乳酸菌が増えて発酵が進むことで、味が変わっていくもの。「浅漬けタイプ」から「深漬けタイプ」まで、好みの食べごろで楽しんでほしいから、漬かり具合の目安をパッケージに表示しています。

『産直野菜で作った白菜漬』の製造元は、パルシステムの産直産地「野菜くらぶ」（群馬県）の生産者がみずから設立したグリンリーフ（株）。手をかけて育てた白菜のうち、形が悪いなどの理由で青果として出荷できないものを、捨てるのはもったいないという思いから加工し始めたのがきっかけです。原料の白菜は、その「野菜くらぶ」を中心に、産直産地で栽培されたものを使用しています。

※「未開封・冷蔵」状態での目安です。また、家庭の冷蔵室の室内温度設定によっても多少変化します。