細切りにしたごぼうをクリーミーな和風ドレッシングであえ、練りごまや白ごまを加えて、化学調味料を使わずに風味豊かに仕上げました。
生のごぼうを鮮度のよいうちに使用することや、加熱方法を工夫することにより、シャキシャキとした食感をだしています。

ドレッシングに使われているなたね油やしょうゆの大豆など、遺伝子組換え原料を使用せずに作りました。

そのままでもおいしく食べられますが、野菜やひじきや大豆、ハムやチーズなど、さまざまな素材と相性抜群。日もちもするので、冷蔵室にあると、「もう一品」を作るときに便利です。