特集１
食卓から魚が消える日、第2弾―サバにマグロを産ませる!?　水産資源枯渇、どうするニッポン！
マグロがいなくなるのではないかと心配です。世界で獲れるマグロの四分の一は日本むけ！新興国ではマグロを獲りまくって日本へ輸出しています。中国人もアメリカ人も刺身が大好きになりました。マグロの群れを一網打尽にする漁法が横行してマグロ資源は枯渇寸前。そのほかの海洋資源も枯渇へ向かっています。その現状の対策のために、サバにマグロを産ませる研究も進んでいます。さて、ニッポンはどうするのか。

特集2
抜く？抜かない？―食べ物の「あく」って何？
えぐい、という味の正体は「あく」。鍋料理でぶくぶくと泡になって汁をにごらせる成分も「あく」。でも、ゴボウの皮はむかないで、「あく」を抜かない方がよい、という説もあります。さて、もっとも賢い「あく」とのつき合い方あれこれ。

特集3
1年生には壁が待っている！―小学1年生プロブレム
障害をもっているわけではないけれど、小学校でたちすくむ新一年生。少しずつ慣れていくにしても、新しい環境になじめない子どもたちが増えています。心配しないで子どもの成長を見守りたいものです。