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食事からはじめる健康な体づくり 家庭ではじめる薬膳

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実践編

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夏の恵みを取り入れよう

じっとりと暑い日本の夏。毎年毎年、「だるくて食欲がない」なんて言っていませんか?夏のからだを良くも悪くもするキーワードは、やっぱり「食生活」。今年は夏バテに負けず、楽しく快適に過ごしましょう。


●蒸し暑い日本の夏、ガブ飲みに注意!!

夏季の自然条件は「暑」。陽気がもっとも盛んになる季節です。とくに日本の夏は暑さに加えて湿度も高く、そのために夏は大量の汗をかき、体内の水分が失われがち。これを補うために冷たい飲み物の摂取が多くなるのですが、冷たい水やジュース類ばかり飲んでいると胃が冷えて機能が低下し、消化不良や下痢の原因となります。ですから夏は「暑」に加えて「湿」の「邪」にも注意しなければなりません。


●夏には夏の食べ物を!

予防には熱を冷まして暑気を払う清熱作用のある食べ物、とくに寒涼性の食べ物が効果的です。夏が旬であるすいか、メロン、トマト、なす、冬瓜(とうがん)、かぼちゃなどが最適。夏野菜は水分が多く、ビタミンやミネラルも補給します。また、夏は食欲不振に陥ったり、体力の消耗が激しく、胃腸の機能も低下するので、うなぎ、はちみつ、ナツメ、豆腐など、胃腸にやさしく栄養豊かな食べ物が理想的です。


武先生のワンポイントアドバイス

冷房の中で過ごすことが多いために体内温度が変化し、からだのリズムが自然と崩れています。ですから、一日一回は外へ出ましょう。汗を流して体内の熱を出し、発散させることが大切です。夏に発散していないと熱が胸にこもり、秋になって肺が働く時期になると、胸がその熱によって乾燥し乾いた咳をするようになります。次の季節へのからだづくりも忘れずに。


●旬の恵みでからだを元気に!
おすすめ!!夏の元気を食べよう!


Pickup!夏の食材
酸味の食べ物 「肝」の働きを補い、目の充血や疲れ目、ストレスを解消する効用がある。
苦味の食べ物 「心」の働きを補い、からだの熱を冷まし、体内の不要なものを排泄する効用がある。
トマト からだを冷やし、のどの渇きを潤す効用がある。
さつまいも 疲労回復、シミやソバカスを防ぎ、老化の原因とも言われる「過酸化脂質」を体内にできるのを抑える働きがあります。
きちんと食べて夏バテ解消 暑いからとついつい冷たいものを飲み過ぎたり、食べ過ぎたりすると、夏バテを引き起こしてしまいます。夏バテを解消するには、バランスよく食べ、からだの冷えを改善することが大切。
酢のパワーで快適生活 最近、酢の効能に注目が集まっています。料理に使うことで健康によいのはもちろん、安心して使えるうえに効果も抜群。
 ねぎ 発汗作用があり、鼻づまり、不眠、尿が出にくいなどを解消する効用がある。
 しょうが 胃液の分泌促進、発汗作用による解熱、新陳代謝をよくして胃を丈夫にし、食欲不振を防ぐ。
 みょうが 独得な香りが食欲を増進させ、不眠、生理不順、高熱、口内炎、のどの痛み、声枯れなどに効用。
 しそ 発汗解熱、利尿、胃液の分泌を高め、胃腸のぜん動を強める、タンを除くなどの効用。
 きゅうり 体内にこもった熱や湿気を取り除く作用がある。煎じ汁は利尿作用がある。
 すいか 熱を冷まし、利尿作用がある。
 苦瓜 熱を鎮め、胸やけなどの胃の炎症には著効。
 梅干し 胃酸の分泌を高めて食欲を増進する。梅のクエン酸が疲労を回復する。
ハトムギ茶、小豆、冬瓜(とうがん)、すいかなどの利尿作用があるものに少し食塩を加えて飲む。ハトムギ、小豆はお粥にしてもよい。

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